经过一个秋季的喂养，冬天的鹅是全年中最fei的时候。

余建平总觉得京城西郊送的鹅r0Ub不上饶乡本地的，就托余简找家能固定送货的，隔一段时间就送一批。

鹅宰杀，用清水反覆清洗乾净，鹅pi不能留有一丝mao发，鹅腹中加入秘制酱料，再用线feng合紮jin。

整鹅浸入pi水中，均匀抹Sh鹅shen，风乾十二小时，再入烤炉中翻转烘烤。经过大火烘烤九十分钟，鹅pi呈现红玛瑙sE泽。

余建国餐车上推着的这只鹅，就是刚从炉子里新鲜chu来的。

“大家看好咯！”余建国朗声一笑，C起大刀，一刀把鹅肚子劈开，醇厚的原zhi顺势liuchu，一时间大家闻到的都是鸭r0U的芳香。

余建国手起刀落，把烧鹅切成均等的块状，有准备把鹅PGU留下的时候，金长国chu口了：“慢——PGU给我留着！”

世人都觉得这鹅PGU是排xie之地，可是金长国知dao，这里才是烧鹅的JiNg髓所在。

“行，给您留着哈！”余建国拎起鹅PGU，单独装了个小碟，放到金长国面前。

金长国端起碟子闻了闻，抄起筷子夹起鹅PGU，沾了一点酸梅酱，真的一口鲜香。大鹅经过烘烤後，大bu分油脂都溢chu，只残留了一点，就是这一点，吃在嘴里，那是让金长国满足得不行。

“慢用，等会还有其他菜上来哈。”一建国打了声招呼，又推着餐车走了。这一来一回，似乎就是向众人展示他JiNg湛地劈鹅技术。

“咔嚓——”一口咬下去，鹅pi竟然发chu脆响，唐静灵微微惊异，又继续嚼着嘴里的r0U。r0U松ruan，pei合着鹅pi的shuang脆，是真的好吃！

金长国点了点酱料：“别空口吃鹅，沾点这酸梅酱。”这是cHa0州地区的独特吃法，咸香的烧鹅沾上一点酸梅，满口都是酸甜的口gan，味dao独特又解腻。

唐渊和李经国觉得还是这原zhi原味的烧鹅最mei味，吃一口r0U再喝一口老鹅汤，真想来碗米饭啊……

唐静灵作为nV孩子，对着酸酸甜甜的口味就没了抵抗力，沾酸梅的吃饭颇合她的口味，一盘子酸梅酱吃了七七八八。

yan看着烧鹅就要吃完了，服务员这才端上了下一盘菜，酱猪手。

猪手炖得ruan烂，颜sE红中发亮。别看唐静灵是个nV的，她最喜huan的就是这猪蹄了，一口下去，满满的胶原dan白。吃到猪脚趾的bu分，骨节之间都是jinr0U，咬在嘴里滋味更甚。

“猪蹄卤得好，不fei不腻，鲜香柔nEnG……”金长国只吃了一口，就yu罢不能。

李经国在旁边劝他：“还是要少吃一点，胆固醇高呢！”

这下老tou子不g了，摔了筷子开始发脾气：“还让不让人好好吃饭了？！”这不能吃，那不能吃，还不如把他嘴ba封上拉倒。

李经国投降：“让让让，您再吃一块。”让他少吃点还不肯，难怪要背着师母chu来，哼，看他不回去告老tou子的状。

接下来的也是dao大菜，鲍zhihua胶。鱼胶用冷水泡发十二个小时，J汤zuo底，加入鲍鱼、蚝油、乾贝等鲜料，小火焖鱼胶。

chu锅的时候撒