唐渊到底还是没能当成余简的便宜哥哥，余建平有些失落，好几天都有点闷闷不乐。

连着小工韩瞐都受到了影响，整个厨房里压抑得让他透不过气来。他偷偷跑到後巷子，扶着膝盖大chuancu气，又发现四下无人，开始拿起手机浏览信息。

早上一连好几声震动，他没腾chu手，现在这麽一看，那人是要有新的动作了。

他定了定神，把手机放回K子口袋里，整理好衣衫，又重新踏回食肆的後厨。

中秋过後，江南的第一缕冷空气也到了。北风过，螃蟹起。

唐渊在江南投资了一片蟹塘，第一批湖蟹已经运到，他自己留了一些，其余的都送到了余家两兄弟那里。

虽然没有zuo成亲戚，但两家人的关系似乎更加jin密了，连唐静灵有空都会经常往余家跑，顺带着李经国一起蹭饭。

唐渊对着余建国和余建平也是更加敬重，当然，这当中余简着实功不可没。

“螃蟹？”余简yan中亮晶晶，有些欣喜地看着唐渊，“还是湖蟹！”

青壳、白肚、金爪、hmao是优质大闸蟹的特点，蟹背亮泽，蟹肚莹白，爪尖有力，蟹maotingba。

余简彷佛能看到螃蟹内buh多膏满的状态，馋得口水差点liu下了。

唐渊好笑地说dao：“今年蟹塘的产量不错，这才是第一批，後面还有呢。”这片蟹塘他是跟着李han致一起投的，当时资金需求b较大，李han致又不愿意跟家里开口，他手tou上正好还有些钱，就入了GU。

优质大闸蟹对水环境的要求特被膏，必须要han有丰富的矿wu质和有机wu质，要清澈见底，又要丰茂水草作为栖息地。

喂养需三荤三素，小鱼、小虾、螺蛳、水草、玉米和h豆。

tou一年也不知dao是天气原因还是喂养不当，还没到六月，蟹苗就Si了好些。李han致急的口chun生疮，就怕让唐渊的钱打水漂，亲自跑了趟江南，待了好些时候。

等到第二年三月，蟹苗的qiang劲就显示chu来了，六月的时候童子蟹也收获了好一批。但这真正品味大闸蟹的时候，还是得九月过後。

“嗯嗯！”余简蹲在地上一个接一个把螃蟹翻过来又覆过去的看，直到确认了公母，这才拍拍手站起来，兴致满满地对他说，“看在你这麽殷勤送螃蟹的份上，我就勉为其难地收下了。过两天请你吃好吃！”

《隋书》中记载，隋炀帝跑到江都，当地人用糖蟹来招待讨好他。隋炀帝吃了一口，对这味dao惊为天人，以後每次吃，都要让侍从把蟹壳ca乾净，再贴上金缕的龙凤mei云，还起了个文邹邹的名字，叫zuo：缕金龙凤蟹。

隋唐隋唐，这唐朝很多习惯都是隋朝的延续，糖蟹，也是g0ng廷mei食中不可或缺的一dao佳肴。

螃蟹的表面先用刷子清洗乾净，尤其是tuimao的bu分，里tou藏着好些微细生wu。余简翻chu余圆小时候洗澡用的大盆，装了满满一盆子水，撒上盐，调成淡盐水。洗乾净的螃蟹放入水中，让它们慢慢吐chu脏东西。

余NN坐在大树底下，摇着扇子看她不停地忙活，招招手