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江南梅hua糕(2/2)

季珏跟在武国良後,只觉得扑鼻的异香,刚想看一看,就听得一脆生生的声音:“武伯伯,您在家呀?”犹如h莺啼鸣,婉转动听。

新鲜炉的梅糕,还冒着丝丝气,在寒冬里,都不用,直接咬上一的馅料涌,有些,但又舍不得放下,枣泥馅绵密香甜,就着边上煎得sU脆的面,太妙了!

“松糕?”余简有些诧异,“用来的?”

这下,季梁佑也怔住了,这才正瞧了瞧前b儿大不了几岁的小姑娘,目光灼灼:“你知蒸法?”

对面屋里的季珏嗅了嗅鼻:“好香的味……”

季珏怎麽也没想到,有生之年,还能跟大名鼎鼎的小老板同坐在一张桌上,面对面地吃饭。

馅料是提前就好的,枣泥馅,混合了蜂酱,甜而不腻,香四溢。锅好後先刷在里面刷上一层薄薄的底油,放一勺面糊,再把枣泥馅压在上,再盖上一层厚厚的面糊,表面撒上一把果乾和g枣碎,最後加一小撮黑芝麻,盖上盖,小火慢慢烘烤。

面粉中加酵母和糖,加温搅拌成面糊状,盖上保鲜发酵。发酵好的面糊胀大了一半,用勺撩起微微冒着气泡。

又翻了武国良藏在柜底下的小炭炉,夹了炭块,把锅

糕的锅很有意思,跟蜂巢一般,表面六边形,里被分割成外宽内窄的七个小圆锥,上是梅型。她找了好几家店,才淘到一个式样最老旧的。

季珏听在耳朵里,记在了心上,刚才那炉他也看到了,实在太小了。

得慌……

厨房的时候,余简正开锅,拿了商家送的小铲,一划着模原本的形状。

武国良这才想起,自己把余简忘了!拍了拍脑袋,盘着的伸到地上,懒散地踩着鞋的後跟,踢踏踢踏地往外走,还不忘拽上在门边傻站着的季珏:“走,带你认识新朋友去——”

“阿爸,小老板这梅糕可b你的松糕好吃多了……”他转对着季梁佑说,他们家的松糕店在台省有名,多的是慕名而来的。但季珏觉得,那滋味寡淡,m0着就哒哒的糕吃起来真的没劲,远不如手里的梅糕。

余简心情不错,听了他的话偏了偏:“那可不行,起来太麻烦了。”这模她都找了好久,一次又只能几个。梅糕这东西,吃的就是新鲜炉的那一

连武国良都一气吃了两个,剥着梅面上的果乾嚼得脆响:“那年去南市的时候,也吃了一回,里用的是红豆馅,不仔细上还被了个泡,好几天吃不了饭呢!”说起年轻时候的轶事,他也有些慨,又指了指手里的梅糕,“你这个的也好,京城人Ai吃枣泥,怎麽,准备放到肆里?”

又听得那声音说着:“那正好,快来嚐嚐我的梅糕。”

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