叶弟弟看着余简又陷入了shen思中，也不再打扰她，自顾自地翻起了冰柜。他姐刚刚送来了很多新鲜的r0U类和蔬菜，把已经有些见底的冰柜补充了个圆满。

“姐，要不咱们zuomachang纳仁吧？”叶弟弟不知dao从哪里找chu放了许久的machang裹r0U，表pi冻得ybangbang的，还泛着油量的光泽，叶弟弟想到用水焯煮後的滋味，口齿生津。

这一句打断了余简的思绪，她抬眸看着小夥子有些发馋的样子，抿住chun笑了笑：“行，那你赶jinr0u面。这是今年咱们tou一回zuomachang纳仁，得多准备点。”

到了冬天，疆省最好的r0U类之一就是mar0U。machangr0U的制作很是繁琐，把fei瘦相间的ma肋排切开，挑选其中最为细nEnG的r0U质，化雪取水腌制完成，慎重地穿入machang中。在chang衣的保护下，mar0U在炭火烟薰中被风乾。随着温度的极速冻结，又能最大限度地保持新鲜。等过了几日，冻r0U在烟火气中均匀脱水，表层也转变了焦糖sE，那从r0U中溢chu的油脂慢慢浸runchang衣，香味悄然而chu。

手上的这副machang应该是上一年饭店的李大厨腌制的，两tou被棉绳扎得jinjin的，一节又一节，凑近了，就能闻到mar0U特有的味dao。

余简拿chu炖r0U的大锅，把machang盘旋放入其中，加上冷水开始炖煮。烟燻machang本shen就已经带了些许味dao，等到大火煮开，放少许的盐，用着小火煮上一个小时，边能使得r0U质ruan烂。

而另一边的叶弟弟，正在zuo着手擀纳仁面片。纳仁就是面条，半寸宽度，因着是特有的手工擀制，吃起来异常的jindao又shuang弹。

听了余简的话，哪怕手已经酸得不行，叶弟弟也还是zuo足了满满的两大篓子，看着堆叠在一起的baiNENg面片，有zhong说不chu的满足gan。

因着今天吃的是纳仁，免费的汤水就换上了滋味nong1郁的N茶。毕竟在疆省人的心中，N茶和纳仁可是绝pei。炒菜还是四样，没有太多的hua样，只是在蔬菜的制作上稍稍调整。

随着machang炖煮的时间将至，门外的几人悄悄地嗅了嗅鼻子。助理闻着这zhong从来没闻过的异香有些茫然，吧唧了两下嘴，喃喃自语：“这是什麽味dao？”香得好像一缕蚕丝绕在他的鼻尖，怎麽拉都扯不掉，还越缠越jin，越让他上tou。

老板娘仔细闻了闻，倒是笑了：“哎哟，这不是machang嘛！亏得这俩人还知dao拿chu来zuo，我都快忘了……”老李走的时候跟她说了，别忘了後厨还有熏制的machang，结果这忙来忙去，果然又抛到了脑後。

“ma……mar0U？”助理瞠目结she2，有些不敢相信，说话的声音都在抖，“是……是我想的那个ma吗？”

这华夏人好可怕哦！怎麽还吃mar0U呢？？在他的印象里，ma可是人类的好朋友，ma术表演更是绚丽多姿。老板在ma场里养的那匹也不错，膘feiT健的，要是态度对他好一些的话他会更喜huan它。对了，那匹ma叫什麽名字来着……

“lou易丝。”