“妈，你怎么连鱼鳞都不去啊？而且这半条鱼那够吃啊？”林桥有些纳闷。

不一会儿，姜云英端着盘来了，盘里只有半条鲥鱼，带鳞的一面向上摆在盘里，上面撒了些葱白。

客厅里安静下来，五个人谁也舍不得说话，纷纷品味着鲥鱼的味，半条鲥鱼吃完，再用馒了汤吃掉，众人这才停下。

后来被张玲拿来借用，改成了一恨鲥鱼多刺，二恨海棠无香，三恨红楼梦未完，这鲥鱼的刺比鲫鱼还要细密，新鲜鲥鱼拿来蒸的话，不会挑刺的人还真不好吃。

姜云英收起瓷罐，到厨房麻溜地炸了个生米，拍了个黄瓜，“你们先喝着，我这就去照你说的蒸鱼。”

“酒一会儿再喝，喝了酒味觉就迟钝了，鲥鱼这么味，要是因为喝了几杯酒而不能品到鲥鱼的全鲜，那就太可惜了！”齐宝成住酒杯，换了一杯茶抿了起来。

获。

这样味他也只在书里和在应酬的时候听资家的回忆过，吃的话就只能吃的缅甸鲥鱼了，听那些老饕说，缅甸鲥鱼和长江鲥鱼比起来，比刘亦菲和如的区别还大，就更别提还要胜过长江鲥鱼的富江鲥鱼了。

“小桥啊，这鲥鱼一定要带鳞蒸。”姜云英拿起筷轻轻一挑，了鳞片下的脂肪，“鲥鱼质鲜，全在鳞片上有脂肪，上笼一蒸，遇既化，脂肪鱼之中更加鲜！你要是去了鱼鳞就没这么鲜了，而且鱼鳞要是浸到汤里也会影响味，所以每次最好只蒸半条。”

“对了，小楼上就要去大学报到了吧？准备几号走？我去给你车票！”

“王安石说鲥鱼‘甘胜’，苏轼也说‘尚有桃气在，此中风味胜鲈鱼’，汉代的严陵更是因为舍不得富江鲥鱼的味，拒绝了汉武帝的征召。”

姜云英不愧是大学老师，典故一个接一个丢来，听得齐宝成竖起了大拇指，“咱这没啥文化的，就只知鲥鱼好吃，还不知有这么多故事！”

这么好吃的鱼，不绝反倒是怪了，而且糟过的鲥鱼还有一个好，昔日宋代大吃货彭渊材有言：平生无所恨，所恨者五事耳，第一恨鲥鱼多骨，第二恨金橘大酸，第三恨莼菜冷，第四恨海棠无香，第五恨曾固曾巩不能作诗。

但糟过的鲥鱼刺骨全都变得酥，再上蒸笼一蒸，刺骨即化，完全不用担心被鱼刺扎到咙。

厨房里，姜云英把糟鲥鱼从瓷罐里取来，切片，加上料上蒸笼蒸，不一会儿，一气香气就从厨房里散来，客厅里的林绳斌、齐宝成还有林桥、林楼兄弟俩齐齐伸长脖看过去，这也太香了吧。

见林绳斌下了筷，林楼便迫不及待的夹了一筷送到嘴里，直觉脂滴，温可人，一从未验过的鲜充溢中。