涮涮锅原自于日本，因此也称为日式涮涮锅。

涮涮锅为何重要，第一点：价格便宜。第二：mei味好吃。第三：好朋友及约会聚餐的好地方。

尤其是第三点，涮涮锅的平价便宜，通常都会被当作朋友、同事相聚的好地点。

甚至于约会，平价便宜只要让上述及平凡人能负担得起，涮涮锅店就能zuo得长久，那么，为何在以前店家zuo不起来呢？。

答案在于价位，zuo得好涨价，zuo得不好也涨价，最后就是被价位给压垮，因为连学生族群都负担不起，等于丧失市场最重要的机制。

涮涮锅的价位，通常不能超过台币170元，不然绝对会失去许多学生族群，如此，这个锅wu聚点就容易变成了蚊子馆。

涮涮锅的qiang项就是价位任谁都负担的起，单shen族也有一定的时候想吃一下便宜锅wu。

包han情侣约会的标的，还有普通上班族之聚餐地点，每人一锅的方式并不会被嫌太贵。

不guan您shen在台湾的何方，涮涮锅在五年内，以2024年为起始点，锅wu超过台币170元，就准备倒店了。

之前大家都在疯海底捞，结果最后也是败在价位上tou，因此想靠锅wu发财，老板的思维显得特别的重要。

所谓的锅，他所以称作为锅，乃代表汤tou与食材结合的mei味，而涮涮锅的食材，其实不用选太贵的菜r0U及品质。

不然老板自己吃不消，转嫁到消费者shen上，最后就是失去最重要的客人liu量。

再说一次，不guan您涮涮锅开在台湾的那里，平价锅的价位就是控制在台币170元以下，食材的挑选并不需要过份JiNg致。

平价锅wu，食材挑选跟生意的好坏，不是在于JiNg致，而是在于价位，这首重在消费者挑选聚餐及预算的考量范围之内。

单shen族、学生族群、普通的上班族、情侣，这些都是决定涮涮锅wu店是否成功关键胜利的秘方。