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69.冰淇淋(2/2)

“醋!?”

“冷藏温度也有讲究?”

“有意思,我还从未听说过。”老陈

“是啊,不用放什么料,这么吃着就已经很不错了!”

“对!就是这。”

“最主要的是淡油,另一可加可不加,能增加香的厚重和甜度,就是炼。”

“那我把两一下,你们看看有什么区别。”也只是改变冷藏的温度而已,起来并不费事。

老陈将宁秋带到冰箱前,冰箱是那有九个门的商用冰箱,非常大。

询问了几机械的功能后,宁秋开始制作淡油。制作过程中,她把比和注意事项告诉几位。在场几人都如获至宝般,立即记录下来。

“可以啊。”

“炼……是不是用糖和煮成粘稠状的那?”

“用,加糖、清、柠檬或醋来的。”

“好。”

光听宁秋说,几个技术人员也是云里雾里。

几人迫不及待的拿起小勺,各尝了一。冰激凌一,几个人的睛都亮了。

油的制作工序还是比较复杂的,制作完成了将近半个小时。如果没有那些机械设备帮忙的话,时间将会更长。

“冰淇淋可以几十味,香草、巧克力、薄荷、香蕉、草莓……但凡能当料的都能使用。冷藏也有讲究,式冰激凌的温度在-3到-5℃左右,式冰激凌需要-18到-23℃。”

“嗯,醋是为了增加清里的酸度,更容易打发,只要加一就够了。”

宁秋笑着回答,“冰淇淋一年四季都能卖,不一定非得夏天。”

“这……这味也太郁了吧!”

有现成的,不用另外调制,这次宁秋的就是最普通的冰淇淋。

“都尝尝吧。”

“是啊,两者的差别就在冷藏温度上。”

几人都是一愣,没想到宁秋这么轻易的就答应了。

宁秋从冷藏室取了所需材料,几个技术人员也自发的帮忙打下手。

老陈睛里闪着光,不光是他,办公室里所有的技术人员看宁秋的神像是狼看到了

“这式冰淇淋真不错!”

“那我们现在就去!?”

老陈搓着手,一脸期待的问。“秋丫,你能来让我们瞧瞧吗?光听你说实在是……”

“嗯……我还是比较喜式的,这可比雪糕的味郁太多了。”

“不过这大天的,吃这个太腻了吧。”

“快和我说说,需要什么材料?!”

宁秋让几人都尝尝味,见时间还有富裕,索开始动手制作冰淇淋。

“嗯,冰淇淋需要两特殊的材料。”

在一片赞叹声中,有一个人提异议。

益明品厂有一间专门用于研制新品的厂房,就在这栋楼的底层。面积非常大,略估计得有五六百平。里面放满了各式用,空气中还掺杂着各的香气。

“哦……我们在时也会用到这个,那淡油又是什么?”

等两冰淇淋从冰箱里拿来,时间已经是下午五四十了。早过了下班的时间,但这几个技术人员一个都没离开,都满期待的看着从冰箱里拿来的成品。

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