粤菜大厨陈阿chun此刻被几位评委略显夸张的表达方式惊扰，手中的动作一顿，面sE如铁，目光如鹰一般直直S向覆手微笑的江城，看了好一会，蓦然louchu一个算不得和善的笑容，用着粤语dao了句：“上不得台面。”

海城酒楼能繁冗至今，除了食客们的支持外，还有陈阿chun一手秘而不宣的太史菜手艺。

南海菜系两大家，一则谭家菜，一则太史菜。谭家菜北上成为ding级官府菜，是满汉全席的前生。而太史菜，一直gen植於南海，成为“粤菜第一家”。想当年江绅公只要chu新菜，那都是要令所有酒楼ma首是瞻的。

只不过最後一代传人战luan後去了港省，这才使得太史菜在广府慢慢失去了踪迹，见过、吃过的人渐渐离世，年轻一代都不知dao从何追溯。

陈阿chun早年学艺，那是天南地北都闯dang，曾偷渡去港省，在一个不知名的小饭馆里tou待了好几年。後厨的大师傅看着散漫潦倒，却真真正正是太史菜的传人。陈阿chun不算得他的真传，却也曾被指导过一招半式，就这，已经完完全全够他在这场b赛中取胜了。

论zuo古菜名菜，还没有人能敌得过他陈阿chun。

这不是自负，这是经年累月积淀下来的自信。

五huar0U经过炖煮，再放入平底锅中收zhi，切成薄片。二厨早就拿好了模ju，一手一个，an压成铜币的圆形。

冰r0U是提前了就腌制的，也就只有粤菜，才会因为“吃“这一字，哪怕手段复杂，耗时过久，也会沉住难耐之心，静静等待。但是冰r0Uzuo法还算简单，用feir0U和大量冰糖相拌，再辅以适量白酒，只是腌制的时间ting久，得足足等上半月才成形。

“咦……这海城酒楼的陈大厨是不是年纪大了，没看清题目啊？zuo来zuo去都是用的猪r0U，内脏呢？怎麽到现在都没看见？”底下有观众发现了不对劲，陈大厨莫不是年纪大了，糊涂了？

还没等他再次发chu质疑，陈阿chun已经揭开了封尘了许久的另一个小炖锅。轻烟缓缓升起，衬chu里tou的汤zhi鲜亮油run，漏勺微微搅动，再抬起，里tou是满满的J肝，个个饱满鼓nang，张牙舞爪地面对着众人，似乎在睥睨别人对它的不尊敬。

等J肝稍稍放凉，便是最重要的组合阶段。冰r0U打底，覆上同样被切成圆形的J肝，封上五huar0U，再从上到下薄薄刷上一层秘制红油，用火微微烤制，再用牙签固定住。这便是太史菜中赫赫有名的——金钱J！

在大众评审团内，有一位年约四十开外的中年男人，带着一副金丝边yan镜，温文儒雅。却在看见陈阿chun拿chu铜钱币的那一瞬间，就Shrun了yan角。

等到金钱J端到他的面前，他更是激动得不能自已。摄像师从镜tou里嗅chu了端倪，默不作声地给了个视角，众人闭息盯向他，过了良久，他才堪堪止住了情绪。

louchu一个尤带泪意的笑容，说dao：“能不能给我来一点白米饭？”

陈阿chun这时才注意到了说话的人，一瞥，低下tou，似乎是想到了什麽，又一瞥，大